گلابی خاص

طرز تهیه پای گلابی همراه کمپوت گلابی صادق

طرز تهیه پای گلابی همراه کمپوت گلابی صادق

مواد لازم برای تهیه پای گلابی همراه با کمپوت صادق

پای گلابی

پای گلابی

شیر ۱/۲ شیر پیمانه
تخم مرغ ۲  عدد
آرد سفید  ۱ و ۱/۲ پیمانه
پودر قند ۳/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری
 کمپوت گلابی صادق ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شکر قهوه ای ۱ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
کرم تارتار ۱ قاشق غذاخوری

گلابی

گلابی

طرز تهیه:

۱-آرد، نمک و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکینم و ۳ مرتبه الک میکنی تا ترکیب کاملا نرم و لطیف شود.

۲-دو تابه متوسط درب دار را کنار آماده میکنیم.

برای تهیه کارامل:

۱-تابه را بر روی شعله گاز قرار میدهیم و ۱۰۰ گرم از کره را درون تابه می گذاریم تا کره ذوب شود.

۲-سپس ۱/۲ پیمانه شکر را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و آن را هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.

۳-پس از حل شدن کامل شکر به مدت یک دقیقه طبخ میدهم.

۴-سپس کمپوت گلابی را در یک صافی ریخته تا شهد آن جدا شود.مراحل را برای تابه دوم تکرار میکنیم.

۵-کره، اسانس وانیل، دو عدد زرده تخم مرغ و پودر قند را با سرعت متوسط به مدت ۲ دقیقه با هم زن برقی هم میزنیم.

۶-سپس آرد و شیر را اضافه میکنیم و به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.

۷-دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار با همزن برقی تا زمانی که حجم آن دو برابر شود هم میزنیم.

۸-ترکیب سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را به خمیر اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یک دست شوند.

برخی خواص کمپوت گلابی صادق

  • هضم آسانتر از میوه خام (مناسب برای افرادی که در هضم میوه خام مشکل دارند)
  • قابلیت جذب فیبر بیشتر از میوه خام به دلیل حرارت دیدن
  • تقویت سلولهای خاکستری مغز
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • کاهش فشار خون و چربی
  • ضد سرطان
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *